「鹽田梓嘅鹽係甜㗎」港女開fb專頁講本地造鹽 冀招義工傳承歷史

過人君 2020/07/18 檢舉 我要評論

香港由漁村進化成都會,傳統產業隨時代被淘汰,繁忙而公式化的生活令不少人變得冷漠疏離。一場疫情,令不少人忽爾反思本土資源。其實在西貢鹽田梓,正有人默默造鹽,將三百多年前一度盛行、但最終失傳的香港產業及技術活化。

社工畢業的Cynthia選擇投身鹽場工作,希望人與自然可以緊密一點,並親手傳承傳統歷史。不過「香港製造」易造難守,面對日曬雨淋、聽天造鹽的情況,她坦言即使合作發展機會多,人手、資金皆缺,難以成事。她同時開設facebook及Instagram專頁「三粒鹽記」,冀向大眾分享造鹽技術及成果,順道吸引年青人幫忙,「可能其他同輩嘅人,都可以搵到呢個價值同參與,喺呢個時代無咁有無力感」。

鹽有不同形態,最初結晶浮起的稱為「鹽花」。

由西貢乘街渡出海,途經數個小離島,與獨木舟愛好者擦身而過,約15分鐘後登上鹽田梓。Cynthia指「島上無嘢多,狗最多」,平日鮮有遊人登島,貓狗都寫意地攤在路中心曬日光浴。其實這條客家村全盛時期,曾有二百多人居住,三百多年前開始以造鹽及耕種為生,但隨著村民一個個離村或移民,最後一個會造鹽的人都離開了,技術失傳,剩下荒田,近年才由原住民後代復修,但技術則要靠參考外國鹽田補救。

Cynthia最近獲聘為鹽場助理,正打掃早前連日被狂風大雨蹂躪的工具及結晶池。

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